|
|||||||
|
Здоровое менюВсе большее количество людей задумываются о своем здоровье, но при этом не хотят отказывать себе в удовольствии – ходить по ресторанам. Но если раньше им приходилось из всего предлагаемого ассортимента выискивать те блюда, которые их устраивают, по калорийности и жирности, то теперь многие рестораторы позаботились о том, чтобы в их заведении было в наличии специального раздела, в котором присутствуют только здоровая и полезная пища. А некоторые рестораны, помимо основного меню, предлагают посетителям фитнес-меню, которое разрабатывается совместно с диетологами. Отдельные рестораны идут еще дальше, предлагают: сбалансированное меню, меню для страдающих диабетом, меню с пониженным содержанием калорий. Но такое разнообразие можно встретить не часто и в основном в ресторанах, которые работают при домах отдыха и специализированных отелях. Остановимся подробнее на более востребованном и модном сейчас фитнес-меню. Введение такого меню в ресторане, способно привлечь к нему внимание большого количества посетителей, так как полноценный ассортимент такого рода, присутствует не во всех заведениях, что открывает большие перспективы в бизнесе. Каким же должно быть фитнес-меню? Его состав может быть следующим: - салаты (свекольный с орехами, из капусты и болгарского перца, с курицей приготовленной на пару, яблоками и апельсином, из листьев салата с овощами, из стеблей сельдерея с огурцами и т.п.); - супы (крем-суп из цветной капусты, овощной суп с грибами, куриный бульон с рисом и т.п.); - горячие блюда (курица на пару, стейк из баклажанов, судак по-польски, паровые утиные ножки с фруктами, паровой палтус с ризотто и т.п.); - напитки (морковный, огуречный, томатный, апельсиновый, ананасовый и др. соки). Напротив каждого блюда обязательно должно быть указано количество калорий, содержащихся в нем. Так же не лишним будет указать, каково содержание белков, жиров и углеводов в данном кушанье.
|
|
© Restus.ru 2008-2021 - ресторанный бизнес, как открыть ресторан По вопросам размещения рекламы на сайте: info@restus.ru |