|
|||||||
|
Главная / недвижимость под ресторан – основные требования
Недвижимость под ресторан – основные требованияНаиболее существенным фактором, предъявляемым к помещению, в котором будет располагаться ресторан, является его месторасположение. При выборе места не стоит забывать о концепции открываемого ресторана, так как у каждого типа ресторана своя целевая аудитория. То место, которое подойдет одному ресторану, может быть абсолютно не приемлемым для ресторана другого плана. Следуя концепции, оптимальным является следующее расположение помещений под рестораны: Фаст-фуд – недалеко от станций метро, поближе к учебным заведениям и местам большого скопления людей. Рестораны для среднего класса – рядом с офисами, бизнес-центрами и на оживленной улице спального района. Элитные рестораны – на центральных улицах и в центре города. Сложней всего найти место под ресторан, которое бы удовлетворяло по всем параметрам, но приблизится к этому реально. Следующим, основополагающим фактором при выборе помещения является его площадь, которая также зависит именно от выбранной концепции ресторана, а точнее, от планируемого количества посетителей, пришедших в ресторан одновременно. Приведем стандартные показатели для всех концепций ресторанов: Фаст-фуд – оптимальная площадь, такого заведения – 50-300 кв. м. Рестораны для среднего класса – наиболее подходящая площадь для него 350-450 кв. м, при этом вместимость такого ресторана составит 150-250 человек. Элитные рестораны – такие заведения не предназначены для большого количества посетителей, но их класс обязывает иметь гардероб, VIP-залы и большую кухню. Поэтому их площадь должна составлять 500-1000 кв. м. При планировке ресторана следует учесть, что по санитарным нормам, половину площади выделенной под ресторан должен составлять зал, а половину – техническое помещение. Помещение под ресторан может находиться в собственности владельца, либо можно это помещение арендовать.
|
|
© Restus.ru 2008-2021 - ресторанный бизнес, как открыть ресторан По вопросам размещения рекламы на сайте: info@restus.ru |