Главная / выбор материала

Выбор материала

Кроме конфигурации самой кухонной мебели, важнейшим фактором является выбор материала для ее изготовления.

Современное разнообразие материалов для кухни поражает. Но не забывайте, что кухонный инвентарь ресторана должен быть рассчитан на колоссальную нагрузку, высокие температуры и повышенную влажность. И, прежде всего, кухонная мебель должна быть функциональной. Кроме теплового, холодильного и электромеханического оборудования, на кухне должны быть предусмотрены столы для разделки продуктов, столы кондитерские, разнообразные стеллажи, столы-тумбы и шкафы, полки настенные и специальные ванны для мытья продуктов.

Как правило, мебель для кухни изготавливается из нержавеющей стали, которая комбинируется с другими материалами, например с ДСП. Материал обязан соответствовать нормам безопасности и санитарно-гигиеническим нормативам.

Изделия из нержавеющей стали надежны, практичны и долговечны. Если мебель включает в себя элементы из простого металла, то необходимо чтобы они были покрыты порошковым напылением, которое защищает металл от коррозии.

Рабочие поверхности должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали. А, например, поверхности стола предназначенного для работы с тестом, должны быть изготовлены из натурального дерева с высокой плотностью волокон. Стол для разделки рыбы и мяса может быть сделан из пищевого пропилена, материала, не впитывающего воду и запахи, стойкого к повреждениям.

Разнообразные шкафы, тумбы, открытые и закрытые полки, стеллажи, которые будут размещены в кухонном помещении, изготавливаются из комбинации нержавеющей стали, содержащей никель и укрепленные деталями из ДСП и покрытого специальным порошком металла.

Как вариант, столешницы для кухни могут быть изготовлены из искусственного или натурального камня, алюминия, ламинированного ДСП, керамической плитки. Искусственный камень отличается разнообразием текстуры, цветовой палитры, экологической чистотой, долговечностью. Не содержит поры, поэтому легко подвергается очистке, даже с помощью химических средств. Создается из цельных кусков, с возможностью бесшовного соединения и создания разнообразной конфигурации.

Активные темы форума

Поиск работы

Булочки ресторанные порционные замороженные 30-50...

Бизнес материалы для всех рестораторов

Маркировка и рестораны

Система вызова официанта по QR-коду. Электронные...

Маркировка и рестораны

"Тайные гости" в ресторане

Официанты на выездное обслуживание в ресторан...

Удобный сервис чаевых вознаграждений-быстро и...

Услуга "Тайный гость" для вашего заведения

Все темы форума »