 |
|
 |
 |
 |
|
|||||||
|
|
УдобствоУдобное меню приводит к успеху, так как в нем все понятно и доступно изложено. Клиент быстро находит нужный раздел горячих, холодных блюд и делает заказ. Различается несколько видов меню, которые по-своему удобны для клиентов. Существуют карты кушаний на одну страницу, меню на нескольких страницах и централизованное меню. • Меню на одну страницу подходит недорогим заведениям, с малым количеством предлагаемых блюд. Как правило, это двусторонняя карта кушаний, без переплета. Она представляет собой дизайнерски оформленный ламинированный лист. Данное меню мало информативно и не разнообразно. В нем присутствуют только названия блюд. Удобно меню на одной странице своей простотой. Клиенты, знакомясь с ним, экономят время. • Меню на нескольких страницах в красивом переплете – это привилегия солидных ресторанов. Обязательная составляющая его – описание блюд. Клиентам нравится возможность узнать о кушанье поподробнее, поэтому еда вызывает интерес. Так же оно может занять человека, пока он ждет гостя. • Централизованное меню подходит заведениям быстрого питания. Оно всегда одно. Перечень блюд пишется на специальном табло, которое посетители читают в очереди в кассу. Так же подобная карта кушаний используется и в ресторанах. На них пишутся новинки или праздничные блюда. В погоне за оригинальностью многие рестораторы делают меню в форме гармошки, матрешки. Не всегда подобное оценивается посетителями по достоинству. Дело в том, что иногда клиентам просто неудобно пользоваться подобными вещами. Вместо того, чтобы утолить голод им приходится терять время и пытаться разгадать, как работает экстравагантное меню. Лучше придерживаться изделий классических форм, но поэкспериментировать с дизайном. Меню должно по возможности содержать фотографии предлагаемых блюд, чтобы вызвать у посетителя аппетит.
|
|
© Restus.ru 2008-2021 - ресторанный бизнес, как открыть ресторан По вопросам размещения рекламы на сайте: info@restus.ru |
