Ресторанный бизнес
Главная Форум Контакты
Портал для рестораторов. Ресторанное дело.
 


вывески и наружная реклама для ресторанов и кафе

Главная / рестораны класса люкс

Рестораны класса люкс

Желание открыть элитный ресторан появляется сегодня у многих предпринимателей. Расскажем подробнее о ресторанах класса люкс. Если вы решили выбрать концепцию элитного заведения, то такой ресторан в обязательном порядке должен обладать высочайшим уровнем комфорта для посетителей, отличаться действительно изысканным интерьером, большим количеством разнообразных напитков, обязательным наличием и широким ассортиментом оригинальных и фирменных блюд и, естественно, высокими ценами.

Теперь поговорим о первоначальных вложениях. Эксперты единодушны во мнении, что на организацию, становление и дальнейшее развитие элитного ресторана потребуется действительно много денег. Сумма начальных инвестиций колеблется в пределах от 500 тысяч до 2-х миллионов долларов США. Сюда не входит фонд заработной платы, реклама и промоушн, организация развлекательных шоу-программ и услуги известного шеф-повара. Отметим, что рестораны премиум сегмента далеко не самые рентабельные в ресторанном бизнесе, и зачастую открываются не только и не столько ради выручки, сколько ради престижа. Период же окупаемости их составляет от 3-х до 5-ти лет. Однако, естественно, что и доходность такого ресторана в будущем будет несколько выше, чем у ресторанов среднего класса или кафе. Для получения действительно солидной выручки, а также для уменьшения периода окупаемости, необходимо учитывать ряд факторов, таких как: интерьер ресторана, вкусовые предпочтения будущих клиентов, расположение ресторана и пр. По словам экспертов ресторанного бизнеса, одним из основных составляющих успеха элитного заведения, наряду с хорошим дизайном, отменной кухней и оригинальной концепцией, является качественное и грамотное обслуживание клиентов. Также важно правильное название ресторана, которое будет служить подсказкой клиенту, и быть «на слуху» у потенциальных потребителей.

Активные темы форума

  Концепция