 |
|
 |
 |
 |
|
|||||||
|
|
РедизайнРедизайн дело сложное и ответственное. Когда-то считалось, что корпоративные символы ресторана создаются навсегда. Для этого над ними работали квалифицированные специалисты, производились кропотливые исследования. В наше время никто не может гарантировать, что созданный первоначальный имидж компании определен навечно. Вкусы современных людей быстро меняются. Подвергается изменениям мода, нравы, стили. Общество создает новые мифы, социальные законы. Все это кардинальным образом влияет и на ресторан, который должен соответствовать требованиями социума. Редизайн позволяет обновлять заведение должным образом. Маркетологи определили, что это должно происходить раз в пять-десять лет. Смена дизайна осуществляется не только из-за изменения спроса потребителей. Бывают случаи, когда ресторатор хочет расширить сферу деятельности. Внедрить заведения на рынке других стран. В этом случае необходим дизайн и символика ресторана, рассчитанные на менталитет иностранного потребителя. Иногда действующий бренд, логотипы и прочая символика компании не привлекает людей. В этом случае так же проводится редизайн корпоративных элементов, который улучшает визуальное восприятие ресторана. Редизайн это частичная переработка уже существующего дизайна. Однако бывают варианты, когда редизайн не спасает и необходимо создавать проект ресторана заново. Важно уметь понимать, когда это действительно нужно. Чтобы узнать, нуждается ли заведение в корректировке, следует провести исследование, сравнить насколько снизился спрос на услуги, и осуществить опрос людей, определяя их пожелания. По результатам исследований и нужно делать какие-то перемены. Изменения надо вводить, как можно быстрее, чтобы удержать старых клиентов и привлечь новых.
|
|
© Restus.ru 2008-2021 - ресторанный бизнес, как открыть ресторан По вопросам размещения рекламы на сайте: info@restus.ru |
