Ресторанный бизнес
Главная Форум Контакты
Портал для рестораторов. Ресторанное дело.
 


вывески и наружная реклама для ресторанов и кафе

Главная / стимулирование сбыта

Стимулирование сбыта

Стимулирование сбыта – это краткосрочное мероприятие, которое направлено на побуждение покупателей – действовать, а именно совершать покупки.

В ресторанах используются два метода стимулирования: стимулирование посетителей и стимулирование персонала.

Стимулирование посетителей:

Часто бывает так, что в определенное время в ресторане полно посетителей, а в другие часы этот наплыв спадает, либо посетителей практически нет. С этой проблемой сталкиваются многие рестораторы и пытаются как-нибудь улучшить эту ситуацию.

Помочь в этом случае может такой маркетинговый шаг, как стимулирование сбыта в конкретный момент.

Так, например, если вам необходимо увеличить поток посетителей в какое-то определенное время, то раздавайте посетителям купоны или сертификаты, которые можно использовать только в те часы, когда вам это необходимо.

Этот метод, несмотря на кажущуюся простоту, на самом деле может приносить неплохие доходы, при этом он намного действеннее, чем традиционное использование рекламы. Для большей эффективности проследите за тем, что больше нравится вашим клиентам.

Но, не увлекайтесь предоставлением скидок, иначе вы рискуете уронить ценность бренда в глазах посетителей. Лучше в какой-то момент поменять скидки на подарочные сертификаты. Этот жест клиент воспримет, как знак уважения к собственной персоне и уверится в том, что он выбрал именно тот ресторан, который надо.

Стимулирование персонала:

Для того чтобы работа персонала была эффективной, необходимо стимулировать их работу. Потому что от работы персонала, во многом зависит успех ресторана.

Стимулировать персонал можно по-разному, например, карьерным ростом. Любому работнику хочется продвижения по карьерной лестнице.

Так же эффективным способом стимуляции являются денежные вознаграждения, например, за перевыполнение плана продаж.

Стимулирование сбыта в сочетании с рекламой, могут дать очень неплохой результат.

Активные темы форума

  Концепция