Ресторанный бизнес
Главная Форум Контакты
Портал для рестораторов. Ресторанное дело.
 


вывески и наружная реклама для ресторанов и кафе

Главная / специальные блюда

Специальные блюда

Каждому ресторану просто необходимо иметь в ассортименте несколько специальных блюд, но можно пойти и дальше – составить спец.меню, которое может предзнаменовать какие-то праздники и события, а может быть рассчитано на конкретную группу людей – дети, вегетарианцы и т.п. Последнее позволит вашим клиентам почувствовать атмосферу повышенного морального комфорта.

Так же специальное меню может состоять из диковинных блюд – элементов экзотической кухни. Если в вашем ресторане будут подаваться блюда, которые невозможно будет встретить в другом ресторане, то велика вероятность того, что посетители придут к вам попробовать именно это блюдо. Но на одном блюде никто не останавливается, поэтому будут опробованы и другие блюда и, в случае отменного качества, вы приобретете нового постоянного посетителя.

Можно также вводить в меню специальные блюда, которые не будут присутствовать в нем постоянно. Указывая в меню пометки, к примеру – «Только в этом месяце!», можно разрекламировать эксклюзивные блюда и привлечь к ним внимание своих посетителей.

Главное расположить такие блюда в меню в том месте, где на них будет обращено внимание посетителей в первую очередь. А именно, в правом верхнем углу меню, если меню двухстраничное или на первом листе, если у меню много страниц. В этом случае, популярность такому блюду будет обеспечена.

Последнее время наблюдается такая тенденция – многие люди стали задумываться о своем здоровье. В связи с этим, все более востребованными становятся диетические, вегетарианские блюда и любая другая здоровая пища.

Поэтому, если ресторан имеет такую возможность, то можно помимо основного меню, пополнить ресторанный ассортимент диетическим, здоровым и вегетарианским меню.

Расширив ассортиментный перечень таким способом, вы привлечете новых посетителей в свой ресторан. Впоследствии, состав блюд в таком меню можно будет корректировать, в зависимости от предпочтений посетителей.

Остановимся более подробно на специальных меню, которые можно предложить клиентам в своем заведении.

Активные темы форума

  Концепция