Ресторанный бизнес
Главная Форум Контакты
Портал для рестораторов. Ресторанное дело.
 


вывески и наружная реклама для ресторанов и кафе

Главная / подбор персонала

Подбор персонала

В сфере ресторанного бизнеса нехватка соискателей ощущается редко. Но как не ошибиться при выборе персонала для своего ресторанного бизнеса, ведь от этого во многом зависит его успех? Открывая ресторан или кафе, большинство предпринимателей даже не догадываются о том, какие трудности их ожидают при подборе работников для своего заведения, ведь, казалось бы, что самые трудные этапы подготовки документации и строительства закончены.

Основные проблемы, возникающие при работе с персоналом:

- отсутствие опыта в выборе работников, что актуально при открытии заведения.

- ограниченное количество специалистов высокого уровня.

- «текучесть кадров». Ресторанный бизнес – это сфера, где работники меняются намного чаще, чем в любой другой промышленной отрасли.

Чтобы подбор сотрудников увенчался успехом, работодатель в первую очередь должен четко сформировать свои требования к той или иной должности, которые и будут определять основные запросы к профессиональным умениям кандидата на вакансию.

Критерии, на которые должен ориентироваться работодатель при поиске специалистов, определяются уровнем заведения, и их условно можно разделить на такие группы:

- профессиональные способности и навыки;

- специальные умения - умение управлять и оказывать влияние на людей, умение налаживать деловые контакты, владение иностранными языками;

- личностные характеристики человека, внутренняя культура.

Выбирая персонал важно во время собеседования установить мотивацию кандидата на работу: чем он руководствуется и почему желает работать именно в этой компании. Для точной уверенности в том, что перед вами опытный работник, можно устроить ему трудовые пробы, то есть связанные с работой стандартные задания.

Не нужно также забывать, что подбор рабочего персонала нужно планировать, для этого желательно составить кадровый план, с помощью которого описать лучшие, реальные и допустимые сроки закрытия вакансии на конкретную должность.

Активные темы форума

  Концепция