|
20.3.2015 12:17 |
Команда опытных поваров приглашает Вас на увлекательную стажировку «Chefs Camp - Russia Cuisine 2015», которая погрузит вас в атмосферу пионер-лагеря, но только для поваров! Это прекрасная возможность обрасти полезными связями и получить массу ярких впечатлений.
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ЗА 3 ДНЯ:
- Проживание и питание в классном отеле (завтрак и обед);
- Личные знакомства и общение с самыми продвинутыми поварами и России и ближнего зарубежья;
- Пять готовых концепций меню актуальных на сегодняшний день и много крутых идей по формированию современных блюд с вменяемой маржой и красивой подачей;
- Знакомство с самыми современными технологиями приготовления и поставщиками качественных локальных продуктов.
- Памятные подарки от организаторов мероприятия.
КАК ЭТО РАБОТАЕТ:
- Путем жеребьевки формируем 5 команд по 14 человек и определяем наставника команды.
- Команда получает задание в виде информации о реально существующем и действующем ресторане и новой концепции для данного заведения, соответственно которой необходимо будет разработать полное меню с ценами, посчитать фуд-кост. Меню должно отображать специфику месторасположения заведения.
- Команда будет иметь конкретные часы для работы на кухне и проработки блюд.
- В конце третьего дня, каждая из команд будет презентовать для жюри от 3 до 5 приготовленных блюд и распечатанное меню с ценами, данное действо может сопровождаться презентацией на проекторе. У каждой команды будет 25 минут.
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:
- 14900 руб. за три дня (без проживания и питания);
- 19900 руб. за три дня (входит проживание, питание (завтрак, обед).
Подробная программа по ссылке: http://academyrestaurantbusiness.ru/traningships/chefs-camp-russia-cuisine-2015.html |
