|
05.11.2013 03:19 |
Прошу совета. В моей компании установлена система "часовая ставка +1% либо 2% от личной выручки".
Система исправно работала несколько лет. Стажер получал ставку на основании сдачи меню на знание ассортимента. Процент присваивался после более глубокого экзамена по меню (на составы, приготовление и т.д.). 2% обычно присваивала управляющая, исходя из личных соображений, либо за долгий срок работы.
Сейчас в компанию стали приходить новые люди, но я, как старший официант, не могу дать им полного ответа, за что именно присуждается тот или иной уровень оплаты, так как нет четкого регламента.
Как бы вы расписали уровни?
|
